Sur les hauts plateaux de Turquie, où les étés peuvent être torrides et les hivers amers et impitoyables, un groupe d’agriculteurs utilise un système d’irrigation vieux de plusieurs siècles qui a résisté à l’épreuve du temps. Connue sous le nom d' »Ollas », cette méthode traditionnelle d’agriculture a été transmise de génération en génération et demeure un élément essentiel du paysage agricole du pays.

L’histoire des Ollas remonte au Ve siècle, lorsqu’ils ont été utilisés pour la première fois par les Nabatéens dans les déserts de Jordanie. Au fil du temps, le système a fait son chemin jusqu’en Turquie, où il a évolué et s’est adapté aux conditions locales.

Les Ollas sont des récipients en argile non vernissée qui sont enterrés dans le sol et dont le sommet est percé de petites ouvertures par lesquelles l’eau peut être versée. L’argile utilisée pour fabriquer les Ollas est riche en minéraux, ce qui en fait un matériau idéal pour réguler l’humidité du sol. Les récipients sont également poreux, ce qui signifie que l’eau s’en échappe lentement et est absorbée par le sol.

L’utilisation d’Ollas présente de nombreux avantages, notamment l’augmentation du rendement des cultures, la réduction du gaspillage de l’eau et la conservation des eaux souterraines. Avec les Ollas, les agriculteurs peuvent facilement réguler la quantité d’eau que reçoivent leurs cultures, ce qui permet d’éviter l’arrosage excessif et de réduire le risque d’érosion du sol. En outre, les Ollas limitent la quantité d’eau perdue par évaporation, ce qui est un problème majeur dans les régions arides.

Dans un scénario typique, un agriculteur turc commence à préparer la saison des semailles plusieurs semaines à l’avance. Il laboure d’abord les champs, puis crée de petits trous dans le sol où les Ollas seront enterrés. Ces trous sont espacés à intervalles réguliers et les Ollas y sont placés avec leurs ouvertures tournées vers le haut.

Une fois les Ollas en place, les agriculteurs les recouvrent d’une couche de terre, ne laissant apparaître que les ouvertures. L’étape suivante consiste à remplir les Ollas d’eau, à l’aide d’un pichet ou d’un arrosoir. L’eau est absorbée par le sol et les Ollas libèrent lentement de l’humidité au fil du temps.

Lorsque les plantes commencent à pousser, les agriculteurs continuent à remplir les Ollas d’eau à intervalles réguliers. L’eau est facilement absorbée par les racines des plantes et les Ollas veillent à ce que le sol reste hydraté sans se gorger d’eau.

Cette méthode traditionnelle d’agriculture a été un élément essentiel du patrimoine agricole de la Turquie et continue d’être utilisée aujourd’hui. Si les systèmes d’irrigation modernes ont fait leur apparition dans le paysage agricole turc, de nombreux agriculteurs préfèrent encore utiliser les Ollas, en raison de leur efficacité et de leur prix abordable.

L’utilisation des Ollas a non seulement aidé les agriculteurs à augmenter le rendement de leurs cultures, mais elle a également permis de réduire le gaspillage de l’eau et de protéger l’environnement. En outre, l’utilisation des Ollas a contribué à maintenir l’identité culturelle du pays et à préserver une méthode agricole utilisée depuis des siècles.

En conclusion, les Ollas sont un outil inestimable pour les agriculteurs et témoignent de l’ingéniosité et de la capacité d’adaptation des civilisations anciennes. Malgré l’avènement des pratiques agricoles modernes, les Ollas restent un élément essentiel du paysage agricole du pays et un élément du patrimoine culturel qui est célébré et vénéré.